Kaj pa aplikacije v tehnologiji ultrazvočnega varjenja in rezanja?

Ljudje vedo, da se ultrazvok lahko uporablja za varjenje plastike, ekstrakcijo tradicionalne kitajske medicine, homogeno emulgiranje barve, medicinsko ultrazvočno slikanje B in tako naprej. Vendar pa uporaba ultrazvočnega valovanja ni omejena na zgoraj navedene primere. Po letih raziskav smo ultrazvočno valovanje uporabili pri velikem številu rezanja materialov, kot so rezanje avtomobilskih gum, rezanje lepljive hrane itd.

Ultrazvočni rezalnik hrane je vrsta opreme, ki uporablja valovno energijo za rezanje in obdelavo. Njegova največja značilnost je rezanje brez robov. Ali bolje rečeno, brez vrhunskega v tradicionalnem smislu. Tradicionalno rezanje je uporaba ostrega roba noža, pritisk na material, ki ga je treba rezati. Pritisk je koncentriran na rezalni rob, pritisk pa je zelo velik in presega strižno trdnost materiala, ki ga je treba rezati. Molekularna vez materiala se raztrga in prekine. Ker je material močan pritisk, trdo vleko, zato mora biti rob rezalnega orodja zelo oster, sam material tudi nosi relativno velik pritisk. Učinek rezanja ni dober za mehke in elastične materiale, težji pa za viskozne materiale.